麺筋

日本のおいなりの元祖、
中国の「麺筋」
最近は中国人スーパーでボール型の揚げたやつを安く買えるのだが、

自炊で煮付けてもとろーりしてすごくうまい
しょうゆ、みりん、ごま油少々、だけ。調味料いらない。山椒やペッパーなど香辛料はふりかけてもいいかも。

おいなりは日本の坊主が精進料理として妙なものにしてしまったね
中国料理は、豆乾＝乾燥豆腐も麺筋も、「偽肉」に仕上げる天才
袋入りの鉄板焼豆乾はもはや肉そのもの

やはり肉食文化は伊達じゃない