わさび漬けは洗って食べる

わさび漬けと言っても、製品によって漬け方は様々。

スーパー・オザムで売ってる奴は濃すぎて辛すぎて食えないので
湯水で酒粕クリームを洗い落としてしまう。
固形分のダイコンや数の子だけをいただく。

すると、カレールーそのまま食べていたような乱暴な味ではなく
ちゃんと用量通りに薄めたきちんとした味になった。わさびや酒粕の味もちゃんと残っている。

昔の人の漬け方って、冷蔵庫のない時代のそりゃもう濃すぎる漬け方が結構あるので
ご年配特化の漬物には要注意。