カカクヤスク。
・ナイル商会 カレー粉末
・キッコーマン しぼりたて醤油
・だしとか入ってない地方蔵元の味噌
・味噌汁用の無添加かつおだし
・にがり塩
肉野菜はお好きに。鳥豚など肉の種類は選ばない。
味噌汁系、
カレーうどん系、
様々な具が試せる。
ナイルのカレースパイス粉末は、かなり塩を入れないと塩気がない。
スパイス＝香辛料粉末しか入ってないので。
塩、しょうゆ、味噌で、塩味のバランスを整える。
うまみスープ成分をかつおだしに任せる。
カレーライスソースは、ひとえにスープにカレー粉末を加えたものにすぎない。
エスニックな、あるいはタイ風の、びちゃびちゃカレーになる。
そのままでもいいし、
ライスを入れたらしばし放置して、溶け出してトロトロのカレーおじやになってからでもいい。
いわば、カレーねこまんま。
