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変種ミネストローネ

基本の人参たまねぎに、
大根と牛蒡を追加。やや和風。
やはりパセリとガーリックと粉チーズと黒胡椒は欠かせなかった。
肉は牛豚あい挽肉で。
スープは鶏ガラスープの素。しょうゆで塩味。

これに、炊飯鍋でカリカリにしたおこげをぶちこむ。
多国籍料理のかんじでなかなかよい。

イタリア産のトマト缶はすっぱいな、酸味料多い。