ゴルフ場の伐採ナラの残骸に、付近の椎茸栽培木から流れてきた胞子が付着したらしい。
すっかりシイタケコロニーになっている。
昨年末の晦日に採取したのは、やたら大きく、味は薄かったが
典型的な、割れないシイタケだったが、
春のは逆に、貝のように弾力とコクのある上物。
傘がどんどん割れてくる。
たぶん、以下のような「どんこ」だろう。
http://www.geocities.co.jp/NatureLand/2834/0400/0411/siitake.htm
どんこ（冬茹）は寒い時期にゆっくり育ったシイタケで、シイタケのうま味をぎゅっと詰め込んでいます。
地産のスナックえんどうとともに、地場味噌で汁物にした。
このえんどうがまた上物。上物三種ぞろい、金では買えない、思わぬぜいたく。
激しくかみつく神あらば
きちっと擁護する神もあるものだ。
本当に許されざるならば、擁護援護などまったく訪れはしない。
