放るもん＝ホルモンと同じ。 余り物＝上質な肉を切り落としたあとの、骨についた中落ちなどの活用手段。おとなになった獣の硬い肉とかね。 鮪の中落ちの骨ごと（冷凍）買うとわかる。スプーンでひたすらこそぎ落として食べるしかない。 上質肉と言われるもの…
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