宮城の雄、ササニシキ。意外と新しい高度成長期の品種。 新潟の新鋭、こしいぶき。こしひかりともち米を合わせたような新種で新潟産しかない。 軍配は…こしいぶき。 さすがに新種。よく練られている。 両方共、粘りの少ない寿司屋むけの品種ながら やはりサ…