炊飯鍋は 製品ごとの個性や、コツがある。 丸みの鍋が多いが、 これはガスレンジには不向きだ。 昔ながらの炭火なら、弱火にしても、炭はまんべんなく配置されるが ガスレンジは、弱火にすると、中心だけに寄ってしまう。 だから、ムラなく炊くには、 長時間…