香り高いみかんの食べ方

蜜柑の皮は陳皮といって、漢方薬では食欲増進などに用いられる。
含まれる低粘度の油は適度にお湯に溶かすと肌の保湿保温に良い。
香水に通じる香り成分が豊富だ。

さすがに皮ごと食べるとみかんの味が相殺されてしまうので
皮を７割以上むいて食べると、香りも味もお互いにシナジー効果で引き立てる。